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鶏ひき肉とお豆腐であっさりミートスバ、先週のあさイチレシピを試してみた  



先週のあさイチで、豆腐のあっさりミートソースを紹介してました。

普通のミートソースとは別ものだよなぁ、と作る気起きなかったんですが、

最後の試食の時のコメント「これはすごい!」を聞いて、

作ってみたい!!と思い、試してみることにしました。



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◆ 普通のミートソースとの違い

鶏ひき肉と豆腐を使う。

カロリー的にも、節約的にも、普通に合いびき肉を使ったソースとは違うのが興味ポイント。

合いびき肉を使った場合 ・・・ (4人分)400g  x 120円(とすると) → 480円

鶏ひき肉+豆腐       ・・・ 鶏挽肉(4人分)200g x 90円(とすると) → 180円

                   お豆腐1丁                    → 100円   合計280円


節約的には、やっぱり鶏ひき肉+豆腐に軍配!!



◆ 豆腐の水切りが大事

豆腐の水切りって電子レンジでできるんですね♪

今まで重しを置いてひたすら水切りしてました。

このレシピのキモは、ここかも。ちゃんと水切りしないと、炒め合わせたときに

時間がかかってしまうので。


とうふ



◆ 味噌を入れるのにびっくり

トマト缶を使うのは一緒。

もう一つ、普通のミートソースと違うのは、使う調味料。お酒と味噌を入れるんです。

ミートソースに味噌??

プリンに醤油を入れるとウニになる、あんな感じ?



◆ レシピ通りに作ってみたら

レシピの通りに完成!!!しかし、、、、残念ながら、私には鶏とお豆腐のスパゲティ。でした。

あさイチ、ごめんなさい。


でも、このまま終わらせたくないぞ。家族にもあっと言わせたい!!

なので、いつものミートソースを作るときに入れている、

ウスターソース、とんかつソース、ケチャップ、醤油を投入。

そうしたら、なかなか味がまとまってきた感じ!

味噌が隠し味の、美味しいミートスパ。


ミートスパ
写真は今日の朝ご飯マカロニばーじょん


さっぱり味なんだけど、味に深さがあります。

お味噌っていい働きしますね~!節約ごちそうレシピに合格!!


家族には、作り方を説明したり、やっぱりいつものがいい~とか

言われながら、楽しい夕食でした。


いつもと違うものを試してみるってやっぱりおもしろいな~♪


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それでは、読んで頂いてありがとうございました。
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肉類一切なし!野菜だけで作る極旨秋のかぼちゃグラタン  

FC2ブログを使ってるから、このあいだの

動画関連の逮捕って気になるんですけれど、

livedoor がちゃっかりしていて、早速、FC2からの

お引っ越しを大々的にアピールしてます。

ブログを変えるのって時間も労力もかかるから

いろいろ考えてしまいます、、、


syuku.gif

◆ 秋は美味しい


こないだ、栗をもらって茹でて食べました。

さつまいも、蒸かして食べてます。

さんま、もう2回食べました。

秋って本当に美味しい季節。


そして今日はかぼちゃ

かぼちゃの旬は7月から12月らしいのですが、

貯蔵すると甘みが増すので、美味しいのは

秋から冬にかけて、らしいです。


10月と言えば、ハロウイーンだし、

たくさん旬のかぼちゃを味わいたい♪


◆ お肉なし、ホワイトソースも同じフライパンで

グラタンと言えば、私の中では

鶏肉、エビ、あたりを入れて、マカロニ、

ジャガイモ、玉ねぎにとろーりチーズ。

ホワイトソースがばっちり合う素材ですよね。


でも、今日のレシピは、肉も魚もソーセージもなし。

ホワイトソースも別で作らない。

簡単で濃厚、何回も作りたくなるグラタンです。


Cpicon 簡単☆かぼちゃグラタン by rira。


かぼちゃ


◆ コツはただ1つ

とっても簡単なんですが、気をつけた方がいいことが1つだけ!

レシピにも書いてありますが、小麦粉と牛乳を入れる

分量。少しずつ、交互に入れていかないと、だまになって

悲しくなってしまいます。


私は、ホワイトソースを作るときに何回も失敗しているのですが、

大量の牛乳にどさっと小麦粉を入れると

十中八九、だまになっちゃいます。


そこだけ気をつければ、お肉なくてもこのグラタンで

お腹いっぱいになること請け合いです!

私は蒸かしたにんじんも入れてみました。

甘くておすすめ。

美味しかったです、の感謝をこめてつくれぽを送りました。


最後にかぼちゃの情報を。

栄養素: カロテン、ビタミンC、E、B1、B2、 カルシウム、鉄など。

種には亜鉛が多い。

身体を温め、利尿作用、抗酸化作用もある。


かぼちゃ料理の幅を増やしていこうっと!

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秋らしい献立も、素敵な写真にも惹かれます♪ 

「petit bonheur~至福の時間~   秋~な食卓。。。」
http://ameblo.jp/t-mayumayu/entry-11933258175.html



それではまた!!
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syunkonカフェごはん おもしろくて節約になって一石二鳥  

朝からお弁当のおかず作りをして

夜の分まで作りました。

ふつうは夜のおかずをお弁当に入れる?

最近、朝おかずを作って夕方ラクする方が気に入っています♪


kinosen1.jpg


カリスマ主婦ブロガー、syunkonさんを知っていますか。

「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」

テレビにも雑誌にもひっぱりだこで、レシピ本も何冊も出し、

ブログの中身も、為になるだけじゃなくて、おもしろおかしくて

思わず笑っちゃう、というなんかすっごい人です。


私もだいぶ前にこの本を買いました。




眺めて読んでるだけでも楽しいレシピ本。

その中でも、これは節約レシピだわ!っていうのがたくさんあります。

今朝、作ったのがこのレシピ、


【簡単カフェごはん】ひき肉で*ハッシュドミートボール

ハンバーグ作ろうと思ったら卵がなくて自分が嫌になりました」って時なんかにもおすすめです。



ははは!

笑える。レシピで笑うのってアリ??って感じです。


お笑いレシピ本っていう新しいジャンルなのかも。

このレシピの おもしろ へえ~!ポイント

 卵なし

☆ ソース作りにコーヒー入り!

☆ 最後に粉チーズ

です。


ミート


ハンバーグ作るのにって絶対必要と

思ってたので、びっくり。でも十分美味しい。


コーヒーは、味の深みを出すのにいいみたい。

ハンバーグにチーズを入れたりはしたことあるけれど

粉チーズをかけるっていう発想はなかった、、、


ひき肉っていうだけで節約料理って呼ぶのも

ちょっと短絡的かなと思うけど、見た目がごちそう、

卵なしでできる料理っていうことで節約ごちそうレシピ

に入れます♪


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とってもステキなお弁当。参考になります~!!

「暮らしにスパイスを。   牛しぐれ煮丼~9月29日のお弁当~ 」
http://kurashispice.blog.fc2.com/blog-entry-324.html



それではまた!!
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ひと手間かけてごちそうにしよう   ~ 豆腐 ~  

そのままだと何の変哲もないものを、

ひと手間かけると、あら、不思議。

ごちそうに見えるジャな〜い、というものを

いろいろ考えていきたいなと思っております。


donguri.gif


ちょろっと考えられるのは、

なす、ピーマン、たまねぎ → 天ぷら

じゃがいも → コロッケ

う~ん。普通すぎる。けれど。

安い材料のものをちょっと手間かけてごちそうにすると、

得した気分になりませんか。


今日は、豆腐。

夏に冷や奴で食べ飽きた豆腐を、

秋らしく、白和えにしちゃいました!


具は、ニンジン、ほうれん草、きのこ類、こんにゃくなど、

たくさん入れても、はたまた2種類くらいでも、

十分美味しくなりますよねー。


<今日のひと手間>

ひたすら、水気を切る。

夕飯のために、朝からでも、豆腐をパックから出して、

お皿を重りとして置いて、水を出す!!出す!!

これに尽きます。


茹でた野菜類もひたすら、絞る!

あとは、しょうゆ、砂糖、ごまさえかければ、

おいし〜い白和え完成。

このクックパッドの大人気レシピを参考にしました。

お砂糖が多いかな?と思うので、少し少なめにしてます。


Cpicon すぐできる☆簡単☆ほうれん草の白和え by cafe-cafe





私もクックパッドにレシピを載せるくらいに

創作料理を作ってみたいなぁ、なんてことも考えてます。

ふふふ。
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もやしもいろんなひと手間レシピありそうですね♪

「よよっち♪がんばりゅ   もやしと油揚げの柚子胡椒サラダ♪ 」
http://yoyo555.blog.fc2.com/blog-entry-186.html




それではまた!!
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